Μπουρεκάκια της ντέπης
Υλικά
1 κομμάτι μαγιά
1 ποτήρι γάλα
1 αυγό
1 κούπα γάλα
1 1|2 ποτήρι σπορέλαιο
1 κουταλιά σούπας αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
Αλεύρι όσο πάρει
Τυρί για τη γέμιση(αναμειγμύω το τυρί με 2 αυγά και προαιρετικά και 2-3 κουταλιές γιαούρτι)
Εκτέλεση: διαλύω τη μαγιά στο γάλα και προσθέτω αλεύρι, μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.Το αφήνω περίπου 15΄να φουσκώσει.
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύω όλα τα υπόλοιπα υλικά και τέλος προσθέτω και την μαγιά που έχει ήδη φουσκώσει.
Προσθέτω σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να πετύχω μια ζύμη ελαστική που δεν κολλάει στα χέρια.
Χωρίζω σε μικρές μπάλες και ανοίγω φύλλο.Χαράζω το φύλλο οριζόντια και κάθετα σχηματίζοντας τρίγωνάκια.
Βάζω ένα κουταλάκι γέμιση και τυλίγω όπως τα κρουασανάκια.
Τοποθετώ πάνω σε αντικολητικό χαρτί αλοίφω με έναν κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό και ψήνω στους 200 βαθμούς για 30΄.
καλή επιτυχία!
1 κομμάτι μαγιά
1 ποτήρι γάλα
1 αυγό
1 κούπα γάλα
1 1|2 ποτήρι σπορέλαιο
1 κουταλιά σούπας αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
Αλεύρι όσο πάρει
Τυρί για τη γέμιση(αναμειγμύω το τυρί με 2 αυγά και προαιρετικά και 2-3 κουταλιές γιαούρτι)
Εκτέλεση: διαλύω τη μαγιά στο γάλα και προσθέτω αλεύρι, μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.Το αφήνω περίπου 15΄να φουσκώσει.
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύω όλα τα υπόλοιπα υλικά και τέλος προσθέτω και την μαγιά που έχει ήδη φουσκώσει.
Προσθέτω σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να πετύχω μια ζύμη ελαστική που δεν κολλάει στα χέρια.
Χωρίζω σε μικρές μπάλες και ανοίγω φύλλο.Χαράζω το φύλλο οριζόντια και κάθετα σχηματίζοντας τρίγωνάκια.
Βάζω ένα κουταλάκι γέμιση και τυλίγω όπως τα κρουασανάκια.
Τοποθετώ πάνω σε αντικολητικό χαρτί αλοίφω με έναν κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό και ψήνω στους 200 βαθμούς για 30΄.
καλή επιτυχία!
Τυροψωμάκια
Υλικά
2 1|2 κούπες αλεύρι
1 κομμάτι μαγιά (όσο ένα καρύδι)
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1|4 κούπας λάδι
1|3 κούπας γάλα ζεστό
3 κούπες τυρί
1|3 κούπας νερό ζεστό
Εκτέλεση: Σε μια λεκανίτσα βάζω πρώτα το ζεστό νερό και το γάλα διαλύω την μαγιά και προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά ζυμώνοντας καλά.Πλάθω μικρά μπαλάκια και τα βάζω σε αντικολητικό χαρτί.
Τα ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
2 1|2 κούπες αλεύρι
1 κομμάτι μαγιά (όσο ένα καρύδι)
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1|4 κούπας λάδι
1|3 κούπας γάλα ζεστό
3 κούπες τυρί
1|3 κούπας νερό ζεστό
Εκτέλεση: Σε μια λεκανίτσα βάζω πρώτα το ζεστό νερό και το γάλα διαλύω την μαγιά και προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά ζυμώνοντας καλά.Πλάθω μικρά μπαλάκια και τα βάζω σε αντικολητικό χαρτί.
Τα ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
Πίτα χωρίς φύλλο (ζαγοροχώρια)
Υλικά
3/4 κούπας λάδι
3 κούπες γάλα
3 κούπες φέτα
3 κούπες αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
3 αυγά
Εκτέλεση:
Παίρνουμε το μισό από το λάδι και το βάζουμε σε ένα ταψάκι, σε προθερμασμένο φούρνο.Τα υπόλοιπα υλικά τα ανακατεύουμε και κάνουμε έναν χυλό.Μόλις κάψει το λάδι, ρίχνουμε προσεκτικά τον χυλό που έχουμε ετοιμάσει.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.
3/4 κούπας λάδι
3 κούπες γάλα
3 κούπες φέτα
3 κούπες αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
3 αυγά
Εκτέλεση:
Παίρνουμε το μισό από το λάδι και το βάζουμε σε ένα ταψάκι, σε προθερμασμένο φούρνο.Τα υπόλοιπα υλικά τα ανακατεύουμε και κάνουμε έναν χυλό.Μόλις κάψει το λάδι, ρίχνουμε προσεκτικά τον χυλό που έχουμε ετοιμάσει.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.